طريقة عمل فطائر السبانخ اللبنانية بالفرن بالعجينة الطرية وحشوة السبانخ الشهية

🥟 فطائر السبانخ اللبنانية بالفرن: طعم أصيل ونكهة لا تُقاوم

هل تبحث عن وصفة تجمع بين البساطة والطعم المميز؟ فطائر السبانخ اللبنانية بالفرن هي الخيار الأمثل لك! بعجينة طرية محشوة بخليط غني من السبانخ الطازجة، البصل، السماق وزيت الزيتون، هذه الفطائر ليست فقط شهية، بل صحية أيضًا. تشتهر هذه الفطائر في لبنان والعالم العربي كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يقدم مع كوب شاي نعناع دافئ، مما يجعلها مناسبة لكل الأوقات — من إفطار العائلة إلى ضيافة الأصدقاء.

المكونات:

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض

• نصف كوب زيت زيتون

• نصف كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر حسب العجينة)

• ملعقة صغيرة خميرة فورية

• نصف ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

• 400 غرام سبانخ طازجة مفرومة

• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• 1 ملعقة كبيرة سماق

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والخميرة.

2. أضف زيت الزيتون والماء تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة طرية ومرنة.

3. غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى تختمر وترتفع.

تحضير الحشوة:

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

3. أضف السبانخ المفرومة واطبخها حتى تذبل وتقل كميتها.

4. أضف السماق، الملح، والفلفل، وقلّب جيدًا ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد.

تشكيل الفطائر وخبزها:

1. قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم قبضة اليد.

2. افرد كل كرة على شكل دائرة بسمك متوسط.

3. ضع كمية من الحشوة في وسط الدائرة.

4. اطوِ العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة واضغط الحواف جيدًا لإغلاقها.

5. رص الفطائر على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.

6. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

قدّم فطائر السبانخ ساخنة مع كوب من شاي النعناع الطازج لتعزز النكهة وتضيف لمسة تقليدية رائعة على مائدتك.

#فطائر #سبانخ #مطبخ_لبناني #مخبوزات #فطاير #اكلات_لبنانية #اكلات_سهلة #شاي_نعناع #معجنات #وصفات #طبخ