تشيز كيك بالرمان واحدة من الأغذية الحديثة التي استطاعت أن تجذب محبي الحلويات وعشاق التجديد في الطعم والشكل. هذا الطبق يجمع بين رقة القوام وروعة النكهات، إضافة إلى منظره الخلاب بفضل حبات الرمان اللامعة التي تتوج الطبقة العليا منه.
أصلي التشيز كيك وأصوله
يُصنف التشيز كيك كحلوى غربية، لكنه تحول سريعاً إلى وجبة عالمية بلمسات إبداعية من المطابخ المحلية حول العالم. النسخة الكلاسيكية تعتمد على جبن كريمي مع طبقة بسكويت مقرمشة في القاعدة، وغالباً ما تُزين بفاكهة موسمية أو صوص مميز.
لماذا الرمان؟
الرمان يُضفي لمسة مميزة لهذا الطبق؛ فهو يضيف لذة الانتعاش والنكهة الحامضة الحلوة معاً. إلى جانب أن لونه الأحمر الجذاب يجعل التشيز كيك قطعة فنية على المائدة، والرمان معروف أيضاً بفوائده الصحية الكثيرة من فيتامينات ومضادات أكسدة.
إليك مكونات تشيز كيك بالرمانبطريقة سهلة ولذيذة:
✅ أولًا: مكونات القاعدة (البسكويت)
* 200 غرام بسكويت مطحون (مثل دايجستف أو أي نوع تحبه)
* 100 غرام زبدة مذابة
* ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
---
✅ ثانيًا: مكونات طبقة التشيز (الجبن)
* 500 غرام جبن كريمي (كريم تشيز، مثل فيلادلفيا)
* 1 كوب كريمة خفق
* 1/2 كوب سكر ناعم
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب (اختياري لثبات أكثر)
---
✅ ثالثًا: طبقة الجيلي بالرمان
* 1 كوب عصير رمان طبيعي (يفضل أن يكون مصفى)
* 1 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
* 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة (أو ظرف جيلي بنكهة الرمان)
* حبوب رمان طازجة للتزيين
---
✅ طريقة مختصرة للتحضير:
1. القاعدة:
اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة والسكر، واضغطه في قاع قالب التشيز كيك، ثم برده في الثلاجة.
2. طبقة الجبن:
اخلط الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح ناعمًا. أضف كريمة الخفق واخلط حتى يتماسك. أضف الجيلاتين إذا رغبت. اسكب الخليط فوق القاعدة وأعده للثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك.
3. طبقة الرمان:
سخّن عصير الرمان مع السكر وأضف الجيلاتين، ثم برده قليلًا قبل سكبه فوق طبقة الجبن المتماسكة.
أعدها للثلاجة حتى تتماسك طبقة الجيلي.
4. التزيين:
زيّن الوجه بحبوب الرمان الطازجة.
من النصائح الذهبية لإتقان التشيز كيك بالرمان عدم الإفراط في تحلية الطبقة الرئيسية، لأن الرمان سيمنح حلاوة إضافية متوازنة.
أفكار للتقديم والتزيين
يمكن إضافة نعناع طازج، أو مكسرات مثل الفستق أو الجوز فوق حبات الرمان، لإضفاء نكهة وقوام إضافي. ولمن يحبون التجربة، يمكن مزج قليل من ماء الزهر مع صوص الرمان لإضفاء عبق عربي على الطبق.
لماذا أحب هذه الوصفة؟
بالنسبة لي، هي ليست مجرد حلوى، بل تجربة بصرية وطعمية غنية. تجمع بين البساطة في التحضير، والترف في المظهر والطعم، كما أنها تفتح الباب أمام الإبداع بمنتهى الحرية في التزيين والنكهات.
في النهاية، يعتبر تشيز كيك بالرمان خياراً عصرياً لكل من يرغب في إبهار الضيوف أو إمتاع العائلة بحلوى مختلفة تدمج بين التقاليد والابتكار.
تشيز كيك
تشيز كيك بالرمان
حلويات باردة
وصفات تشيز كيك
حلويات سهلة
رمان
تشيز كيك بدون فرن
حلويات رمضانية
وصفات حلويات
حلى بارد