المندي اليمني

_{المكونات} 

• _{1 كيلو لحم غنم}  
• _{كيلو رز بسمتي} 
• _{بهارات مندي} 
• _قرنفل 
• _هيل 
• _{نومي عماني} 
• _{ملح وفلفل اسود حسب الرغبة} 
• _{صبغ الزعفران} 
• _{صبغ المندي} 
• _{بصلة كبيرة مقطعة} 

_{طريقة الطهي} 

• _{يغسل اللحم ويسلق على النار تقريبا ساعتان
  و} 
• _{نقوم بنقع وغسل الرز لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتحضير قدر على النار واضافة بصل مقطع قطع صغيرة وزيت واضافة القرنفل والهيل والفلفل وبهارات المندي والنومي العماني ويحمس لمدة دقيقتان ثم نضيف الارز المنقوع وملح وماء}
  
  
• _{بعد ان ينشف الماء من الارز نطفئ النار ويكون أثناء ذلك اللحم قد نضج}
  
  
• _{نقوم بمسح اللحم بصبغة الزعفران وصبغة المندي والملح وقليل من بهار المندي ونقوم بوضعه بمصفي ونضع المصفي فوق قدر الرز}
  
  
• _{ثم نضع قدر الرز واللحم في الفرن ويكون قد تم تشغيله مسبقا}
  
  
• _{يبقى في الفرن تقريبا من ١٥ الى ٢٠ دقيقة الى ان يحمر اللحم}  

_{وصحتين وعافية}