طريقة عمل القدرة
القدرة باللحمة
المكونات:
- كيلو لحم خالي من الدهون.
- 3-2 أكواب من الارز.
- 5 فصوص مقطعة من الثوم.
- 20-10 فص من الثوم الكامل الحبة.
- 2 راس بصل مقطع.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 2-1 كوب من الحمص المسلوق.
- البهارات:
- ورق غار وملعقة صغيرة بهار عادي،
- ملعقة صغير قرفة
- ملعقة صغيرة كركم
- معلقة كبيرة كبش قرنفل
- رشة فلفل
- رشة ملح
- خلطة بهارات قدرة جاهزة
- زبيب ولوز نيء
طريقة عمل القدرة:
- قم بتسخين الزيت في قدر عميق، ثم أضف نصف كمية البصل والثوم المقطع والمفروم مع اللحم وقلبه جيدًا مع الملح ونصف كمية البهارات لبضعة دقائق.
- أضف لتر ماء مغلي إلى المرق، وقم بكشط الرغوة التي تظهر على الوجه عندما يبدأ المرق بالغليان.
- اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا مدة تتراوح بين 45-60 دقيقة.
- أنزل المرق عن النار، وأزل اللحم منه واتركه جانبًا.
- قم بتقليب القليل من البصل مع الزيت فد قدر اخر، ثم أضف الكمية المتبقية من الثوم وقلب المزيج مع باقي البهارات لبضعة دقائق.
- أضف الحمص والمرق إلى الأرز، ونضيف اللحمة ، واترك الأرز لينضج جيدًا فترة تتراوح بين 35-60 دقيقة.
- 7.نزينها بالمكسرات والزبي وصحتين وعافية.