سلطة فتوش بالكينوا والرمان: مزيج من التراث والتغذية الحديثة
مقدمة عن الطبق
سلطة فتوش بالكينوا والرمان هي نسخة مبتكرة من السلطة العربية التقليدية، تجمع بين المكونات الكلاسيكية للفتوش مع إضافة الكينوا المغذية وحبات الرمان الغنية بمضادات الأكسدة. هذه الوصفة تقدم مزيجاً رائعاً من النكهات والقوام المختلفة، حيث تجمع بين القرمشة والمضغ والحموضة المنعشة.
المكونات
المكونات الأساسية:
- 1 كوب كينوا مسلوقة (حوالي 2 كوب بعد السلق)
- 2 كوب خضروات مشكلة (خس، خيار، طماطم، فجل، بصل أخضر)
- 1/2 كوب رمان طازج
- 2 رغيف خبز بيتا محمص ومقطع لمكعبات
- 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
صلصة الليمون والنعناع:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تحضير الكينوا:
- اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء الجاري
- اسلقيها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج
- صفيها من الماء واتركيها تبرد
2. تحضير الخضروات:
- قطعي الخضروات قطعاً متوسطة الحجم
- اخلطيها مع الكينوا الباردة في وعاء كبير
3. تحضير الخبز المحمص:
- حمصي خبز البيتا في الفرن أو على النار حتى يصبح مقرمشاً
- اتركيه يبرد قليلاً قبل إضافته للسلطة
4. تحضير الصلصة:
- اخفقي جميع مكونات الصلصة معاً حتى تمتزج جيداً
5. التجميع النهائي:
- أضيفي الرمان والنعناع والبقدونس للخليط
- اسكبي الصلصة على السلطة وقلبي برفق
- أضيفي مكعبات الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشتها
القيمة الغذائية
تحتوي هذه السلطة على:
- بروتين عالي الجودة من الكينوا
- مضادات أكسدة من الرمان والخضروات
- ألياف غذائية تساعد على الهضم
- دهون صحية من زيت الزيتون
- فيتامينات ومعادن متنوعة من الخضروات الطازجة
نصائح التقديم
- يمكن إضافة الجبنة البيضاء المقطعة لمزيد من النكهة
- ينصح بتقديم السلطة فور تحضيرها للحفاظ على قرمشة الخبز
- يمكن استبدال صلصة الليمون والنعناع بصلصة الزبادي بالنعناع لمذاق مختلف
- تصلح كطبق رئيسي خفيف أو كسلطة جانبية
سلطة_فتوش_بالكينوا_والرمان#أكلات_صحية #سلطات_مبتكرة #وصفات_بالكينوا #مطبخ_صحي #أطباق_جانبية#وصفات_لخسارة_الوزن #أكلات_غنية_بالبروتين #أطباق_نباتية #وصفات_بالرمان